◎ 控制膽固醇食譜-怎麼讓小孩吃大蒜

大蒜: 大家都知道功效超多 是對人體相當好的食材
甚至醫生建議每天吃3辦大蒜 持續8週
可以使血中壞的膽固醇濃度降低10%
主要因為大蒜裡的含硫化物 可以直接抑制肝臟膽固醇的合成
有效降低膽固醇

雖然根據一般報導
大蒜生吃比煮熟了吃效果更好
不過大蒜嗆辣的味道
很多小朋友是沒法接受的 (至少我家的那兩個就不行啦~~)

所以我想起來西餐中有人喜歡吃 烤大蒜

將生蒜頭連皮整顆放進小烤箱

於是 我把大概3, 4 辦大蒜(連皮喔) 整顆放進小烤箱
就用烤麵包的" Toast"功能 轉到Medium 烤差不多5-8分鐘
會聞到不同生蒜頭的香味喔
如果烤到外面皮有一點點焦 沒有關係
重點是裡面沒有焦就好
這就是連皮一起烤的好處啦~~















擠出來後用湯匙擠成泥狀

烤好之後 在蒜頭尾端撕開一點點開口 捏著蒂頭的地方輕輕用手一擠 裡面的蒜頭就可以被擠出來了
這時候 只要用湯匙壓一下 輕輕鬆鬆就變成蒜泥了
















不需要壓得很細 因為口感已經很綿密了
就算小朋友吃到也是入口即化~~
用這些烤過的蒜泥 加入要煮的青菜, 魚, 肉 或是湯裡,
沒有一般蒜頭的嗆辣味 小朋友跟著菜吃進去不會也沒機會吐出來~~
我們家的根本還不知道在吃蒜頭哩~~嘿嘿~~(偷笑~~)



加一點淡鹽醬油和少許麻油 當沾醬也不錯喔~~
















參考資料:
"八種降低膽固醇的食物"
 http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5018372&page=3
"如何降低膽固醇"
http://cardiovascular.8e.com.tw/index11.html